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乡贤杨再维 返乡创业发展辣椒精深加工 产品远销马来西亚

时间:2021-11-11 15:02来源:http://www.motoboot.com 作者:火博体育-火博体育app下载 点击:

多彩贵州网讯(记者 张文莉)9月8日,在道真自治县玉溪镇巴渔村贵州张巅子食品生产有限公司,工人们正忙碌在辣椒制作生产线上,从挑选、清洗、烘炒、研磨,再到炒料制作、装罐、贴标签、打码、装箱,有条不絮,空气中,满是挑拨味蕾的辣香味。

“我们一直坚持使用道真本地辣椒,经过菜籽油高温油炸,再加入炒制后的花生和香料,香味一下子就能爆出来。拌粉拌面时加上一勺或者用来炒菜,呲溜呲溜好吃到停不下来!”杨再维说。

杨再维就是这家工厂的创始人。

工人们忙碌在辣椒制作的生产线上。

“生活一定要充满希望和斗志,才能使生活朝自己想要的方向发展”。谈起创业经历,公司董事长杨再维对记者说,1993年高中毕业,因想着为家庭减轻负担,放弃了学业,离开家乡,跟着叔叔阿姨们踏上了广东“打工潮”之路,正式步入社会开始谋生。

三年之间,杨再维穿梭在城市大街小巷的餐馆之中,看着形形色色的人们,才发现在陌生城市想要有一席立足之地谈何容易,在就业和待业的反复波动中,常常让她思忖:人生道路千万条,与其挤在城市里打工,自己一直从事餐饮服务行业,不如开一家属于自己的餐馆。

杨再维将餐馆选址在务工人群密集的周边,她决定用亲民价格打开销路,为收入并不高的“打工人”提供平价就餐服务。餐馆每天都座无虚席,几年下来,杨再维赚取了人生第一桶金,从不起眼的小馆子慢慢累积到5家店面,并结识她的丈夫张刚,从此,便开启了夫妻俩的餐饮事业。

“我先生是一名厨师,对烹饪十分痴迷,厨房用料都是通过采购,后来他自己试着做,经过不断的尝试和摸索,做出来的辣椒调味料广受吃客们欢迎。”杨再维告诉记者。就这样,夫妻俩在广州开设了专做调料的小作坊,主要生产油辣椒、风味豆豉、火锅底料等,生意越来越红火。

因在广东创业,始终无法把控原材料的品质,导致产品质量时好时坏,让杨再维十分苦恼。想到家乡道真县生态好空气好,冬无严寒、夏无酷暑,非常适合辣椒等当地经济作物的生长,辣椒的品质有保证。2017年,夫妻俩决定卖车卖房离开繁华都市返乡创业。

经过两年的前期准备,建基地、租厂房、买设备、招工人.....2019年初,贵州张癫子食品生产有限公司正式成立。为了保证辣椒品质,杨再维在河口镇自建500余亩辣椒基地,带动梅江、幸民、车田、三坝村及石桥社区种植辣椒。截至目前,公司已建立了辣椒种植基地5000多亩,和14个乡镇合作社合作种植达1万多亩,以“公司+基地+农户”的管理模式,让村民在家门口挣钱,“用活”土地资源。

贵州张巅子食品生产有限公司辣椒种植基地。

经过多年发展,杨再维已自主研发产品40余款,包含调味料系列产品20余款,火锅底料系列产品5款,休闲食品系列产品10余款。其中,油辣椒、香菇鲜椒酱、风味豆瓣酱、糊辣椒面、烧烤辣椒面等产品备受市场喜爱,省内外的订货商络绎不绝,今年9月,部分产品还首次出口至马来西亚。

贵州张巅子食品生产有限公司的部分辣椒产品。

在采访中,杨再维多次提及“不创新就没市场”。油辣椒要想好吃,除了原材料地道,炒制、调味、后期加工制作也很重要,例如火候、灭菌、保鲜等,都需要技术创新,改进工艺。“在开发香菇鲜椒酱这款产品时,我们前后倒掉了一千多斤鲜椒才研发成功。”杨再维说。在新产品研发方面,夫妻俩可谓下足了功夫。

产品再好,其价值最终都是通过市场实现的。近年来,电商作为一种迅猛发展的新销售模式,得到了各个年龄层消费者的力挺。面对这一新的趋势,杨再维选择主动出击,将产品引入各类电商运营平台,使传统模式与电商模式齐头并进。

谈到企业未来的发展,杨再维坦言,将继续从生产、加工、销售环节层层把关,保证原材料的最优品质,得到更多消费者的认可。明年预备进一步扩大辣椒种植面积,增加生产线,拓宽销售渠道,带领村民共同致富。

编辑:杨雪

编审:董瑶

签审:袁小娟

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